बाप, बेटा और शराब की लगन
18वीं सदी के अंत में, एनेस्टासियोस पी. स्कलिरिस ने, सदियों पुराने नुस्खे से प्रेरित होकर, प्राचीन कोरिंथ में बेहतरीन शराब बनाई।वह अपनी गाड़ी में शराब ले जाते और विभिन्न घरों और स्थानीय शराबखानों में बेचते थे।
उत्कृष्ट पारंपरिक शराब बनाने की कला को उनके बेटे पैनागियोटिस ए. स्केलिरिस ने अपनाया जिन्होंने 1970 में अपोलो के प्राचीन मंदिर देवी के पास एफ़्रोडाइट के किले एक्रोकोरिंथ की तलहटी में पहला शराब का कारखाना लगाया।
21वीं सदी की शुरुआत से, अब व्यवसाय की बागडोर उनके बेटे एनेस्टासियोस पी. स्कलिरिस के पास है जिन्होंने अत्याधुनिक तरीकों की शुरुआत की और परंपरा से हटकर और शराब बनाने और बोतल में भरने की प्रक्रिया में साफ़-सफ़ाई की व्यापक पद्धतियाँ अपनाकर शराब के स्वाद को अनुकूल बनाने की तरफ कदम बढ़ाया।एनेस्टासियोस स्कलिरिस ने स्कलिरिस परिवार की तीन पीढ़ियों से ज्ञात पुराने, अच्छे से परखे गए नुस्खों का संरक्षण सुनिश्चित किया है।कोरिंथ, वियोटिया और एकिया के अंगूर के बागों से, वे बेहतरीन ग्रीक शराब बनाने के लिए विशेष अंगूर चुनते हैं।
हमारा शराब का कारखाना
हमारे सुविधा-केंद्र प्राचीन कोरिंथ में कृतिका क्षेत्र में स्थित हैं और पर्यावरण के साथ खूबसूरती से ब्लेंड करते हैं।हमारा मुख्य सिद्धांत पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान शराब बनाने के सबसे नए तरीकों का उपयोग करना है।
हम बेहतरीन संभव परिणाम हासिल करने के लिए अत्याधुनिक उपकरणों में निवेश करते रहते हैं।हमारे शराब कारखाने में खुदरा और थोक – दोनों ऑर्डरों को डिलीवर करने की क्षमता है।
